Οστεοπόρωση και διατροφή

Η οστεοπόρωση είναι πάθηση, που χαρακτηρίζεται από χαμηλή πυκνότητα στα οστά, κάνοντάς τα πιο εύθραυστα, με αποτέλεσμα να είναι
πιο ευάλωτα σε κατάγματα του ισχίου, σπονδυλικής στήλης και καρπού.

Από στοιχεία του Διεθνούς Ιδρύματος Οστεοπόρωσης φάνηκε ότι είναι
αρκετά μεγάλο το ποσοστό ατόμων που πάσχουν από οστεοπόρωση και ειδικά σε χώρες με χαμηλή ηλιοφάνεια, λόγω μειωμένης παραγωγής της βιταμίνης D.     

Η οστεοπόρωση  απασχολεί σε μεγαλύτερο βαθμό τις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, κυρίως τα πρώτα πέντε χρόνια, περίοδος κατά την οποία παρατηρείται μεγάλη απώλεια οστικής μάζας.

Η μειωμένη σωματική δραστηριότητα προωθεί την οστεοπόρωση, επομένως
με μια σχετικά αυξημένη σωματική δραστηριότητα, έχετε καλύτερη διατήρηση
της οστικής πυκνότητας.

Η οστική πυκνότητα επηρεάζεται, εάν η διατροφική συμπεριφορά του ατόμου
δεν είναι αρκετά καλή και ισορροπημένη. Τα παχύσαρκα άτομα έχουν μια ασπίδα προστασίας της οστικής μάζας, το λίπος. Ο λιπώδης ιστός εμποδίζει την εμφάνιση οστεοπόρωσης, γιατί βοηθά στην παραγωγή οιστρογόνων, τα οποία εμποδίζουν την απώλεια οστικής μάζας. Βέβαια, σε καμία περίπτωση δε θα προτιμήσουμε να είμαστε παχύσαρκοι, αφού τα προβλήματα που προκαλεί η παχυσαρκία είναι πάρα πολλά, γι’ αυτό καλύτερα να διατηρούμε το σωστό σωματικό βάρος.  

Η χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου αυξάνει τον κίνδυνο για οστεοπόρωση.

Αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι η υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων (περιέχουν ψηλά ποσοστά ασβεστίου) είναι πιο σημαντική  
σε ηλικίες κάτω των 30 ετών, αφού τότε γίνεται η δόμηση των οστών. Σε ηλικίες άνω των 50 ετών γίνεται απλά συντήρηση των οστών. Σημαντικό ρόλο
παίζει και η βιταμίνη D, η οποία βοηθά στην επαναφορά του ασβεστίου
στα οστά, διατηρώντας την οστική μάζα. Η βιταμίνη  D παράγεται από τον οργανισμό με την έκθεσή μας στον ήλιο. Αποτελέσματα έρευνας έδειξαν
ότι ηλικιωμένα άτομα, με ελάχιστη έκθεση στον ήλιο, παρουσίασαν
αυξημένο ποσοστό καταγμάτων του ισχίου.

Συμπερασματικά, 1 ποτήρι γάλα, 1-2 γιαούρτια, 40-50 γρ. τυρί την ημέρα
και μια μέτρια έκθεση στον ήλιο μπορούν να περιορίσουν την απώλεια οστικής μάζας. Πιο κάτω αναφέρονται τα τρόφιμα με τις ψηλότερες περιεκτικότητες σε ασβέστιο.

( ασβέστιο στα 100γρ)                                       
Γάλα πλήρες           120 mg         
Γιαούρτι πλήρες      200 mg        
Φέτα                        384 mg
Παρμεζάνα            1220 mg
Σπανάκι                   600 mg
Σαρδέλα                   620 mg
Σουσάμι                   750 mg
Ταχίνι                       410 mg

Γιάννης Κλεάνθους - Διαιτολόγος Διατροφολόγος, member of CY.DA.