Η σημασία του βραδινού γεύματος στον οργανισμό

Υπάρχει μια μεγάλη ενοχοποίηση του βραδινού γεύματος, σε σημείο που ο περισσότερος κόσμος το αποφεύγει εντελώς, φοβούμενος ότι θα προσθέσει βάρος ή δε θα χάσει τα κιλά που επιθυμεί. Βέβαια, το βράδυ οι θερμίδες δεν καταναλώνονται με τον ίδιο ρυθμό του μεσημεριού, αλλά αυτό δε σημαίνει ότι το βραδινό πάντοτε θα αποθηκεύεται με τη μορφή λίπους στον οργανισμό. 

Το βραδινό αποτελεί ένα απαραίτητο γεύμα για τον οργανισμό, όπως και τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας. Όσον αφορά στο εάν θα παχύνουμε, αν φάμε βραδινό και εάν όχι, αν δε φάμε, αυτό δεν έχει να κάνει με το δείπνο, αλλά με το ισοζύγιο μεταξύ των θερμίδων που προσλαμβάνουμε και των θερμίδων που καταναλώνουμε. Δηλαδή, όταν προσλαμβάνουμε καθημερινά περισσότερες θερμίδες με τη διατροφή μας, από αυτές που καταναλώνουμε, το περίσσευμα θερμίδων θα αποθηκευτεί στον οργανισμό σε μορφή λίπους. Το αντίθετο συμβαίνει, όταν οι ημερήσιες θερμίδες που προσλαμβάνουμε είναι λιγότερες από αυτές που καταναλώνουμε. Τότε ο οργανισμός παίρνει αυτές που του υπολείπονται  από το λίπος. Όταν με το βραδινό γεύμα δεν ξεπερνιούνται οι ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένων και των προηγούμενων γευμάτων, τότε δεν πρόκειται να προσθέσουμε βάρος.

Για τον περισσότερο κόσμο το μεσημεριανό γεύμα θεωρείται το βασικότερο, γιατί την ημέρα ο οργανισμός έχει μεγαλύτερες ενεργειακές ανάγκες από το βράδυ. Για ανθρώπους που έχουν βραδινά ωράρια εργασίας, το κυρίως γεύμα μπορεί να είναι το βραδινό, αφού οι ανάγκες του οργανισμού σε θερμίδες είναι το βράδυ και όχι την ημέρα. Νοουμένου, βέβαια, ότι θα υπάρξουν και πιο μικρά γεύματα προηγουμένως, για να έχουμε καλή ισορροπία θερμίδων και σίγουρα της πείνας. Ένα ελαφρύ και ισορροπημένο βραδινό είναι καλό για τον οργανισμό, γιατί του παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που θα τον βοηθήσουν να έχει ποιοτικό ύπνο, να έχει ομαλή αύξηση της γλυκόζης, αποφεύγοντας την υπογλυκαιμία που θα διαταράξει τον ύπνο και σίγουρα δε θα προκαλέσει μεγάλη πείνα, κατά τη διάρκεια της νύχτας και του πρωινού, οδηγώντας στην υπερκατανάλωση τροφής.

Κλεάνθους Γιάννης, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος