Να προτιμάμε τη σοκολάτα ή να την αποφεύγουμε ;

Από μικρός θυμάμαι τους γονείς μου που μου απαγόρευαν την καθημερινή κατανάλωση σοκολάτας, γιατί την θεωρούσαν σαν ένα βλαβερό και αχρείαστο τρόφιμο για τον οργανισμό με καθόλου θρεπτική αξία. Σήμερα, με αρκετές μελέτες που έγιναν πάνω στο θέμα της σοκολάτας, αποδεικνύεται ότι η σοκολάτα και ειδικά ή σκούρα σοκολάτα, έχει αρκετές θετικές ιδιότητες στον οργανισμό.

Η σοκολάτα που έχει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για το ερευνητικό έργο, και με την οποία ασχολούνται ως εκ τούτου οι περισσότερες έρευνες, είναι ή σοκολάτα με περιεκτικότητα τουλάχιστον 70% σε κακάο. Τον πρωταγωνιστικό ρόλο τον έχει το κακάο αφού έρευνες έχουν δείξει την θετική του δράση στο καρδιαγγειακό σύστημα, στην μείωση του κινδύνου θρομβώσεων και εγκεφαλικών.

Το κακάο περιέχει αντιοξειδωτικά περισσότερο από το κρασί και ακόμη περισσότερο από το πράσινο τσάι. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, θείο, κάλιο, χαλκό και ψευδάργυρο. Επίσης περιέχει ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ, το ολεϊκό οξύ, που αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL). Από τα πιο πάνω συμπεραίνουμε ότι όσο περισσότερο κακάο έχει η σοκολάτα, τόσο πιο καλή είναι για τον οργανισμό.

Αυτό βέβαια δεν ισχύει και για την άσπρη σοκολάτα. Η άσπρη σοκολάτα δεν έχει κακάο, άρα δεν έχει τις πιο πάνω ιδιότητες, και πέραν αυτού περιέχει και υψηλότερο ποσοστό λίπους γι αυτό δεν θεωρείται και ή καλύτερη επιλογή.   

Καταναλώνοντας 2-3 κομματάκια  σοκολάτας καθημερινά και όχι περισσότερο  για να μην ξεχνάμε και τις θερμίδες, θα έχετε μόνο τα θετικά οφέλη στον οργανισμό σας. Τα βασικά οφέλη της μαύρης σοκολάτας είναι τα ακόλουθα :
-  Δεν έχει πολλά λιπαρά και μάλιστα στην πλειονότητα τους είναι λιπαρά που δεν επηρεάζουν την χοληστερόλη.   
-  Μειώνει την κακή χοληστερόλη μέχρι και 10%, όπως διαπιστώθηκε από έρευνες  επιστημόνων του πανεπιστημίου Hull.
-  Μείωση της αρτηριακής πίεσης παρατηρήθηκε σε έρευνες που έγιναν σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση μετά από καθημερινή κατανάλωσης ενός μικρού κομματιού μαύρης σοκολάτας.
- Έχει αντικαταθλιπτική δράση διεγείροντας την παραγωγή ενδορφίνης.
ή οποία δίνει την αίσθηση της απόλαυσης.  
- Είναι αντικαρκινική σε έρευνες που έγιναν διαπιστώθηκε ότι η
προκυανιδίνη που είναι ουσία του κακάο, σταματούσε τον πολλαπλασιασμό
των καρκινικών κυττάρων.


Κλεάνθους Γιάννης, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος