Χρόνος και Βάρος, αντιπαλότητα ή συμφωνία;

Labels Διατροφή

Η έλλειψη χρόνου για την παρασκευή φαγητού οδηγεί στην αύξηση βάρους...

Με τους σημερινούς ρυθμούς μιας σύγχρονης οικογένειας, όπου και οι δύο γονείς είναι εργαζόμενοι, ο χρόνος που αφιερώνεται για την παρασκευή του φαγητού είναι σχεδόν ανύπαρκτος. Έτσι καταφεύγουμε στην εύκολη και απλή λύση, να επιλέξουμε έναν κατάλογο εστιατορίων-ταχυφαγείων από το συρτάρι και σε λίγα λεπτά το φαγητό να μας κτυπήσει την πόρτα.

Οι συνέπειες της επιλογής αυτής έχουν αντίκτυπο στο σωματικό βάρος και συνεπώς στην υγεία μας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, συνήθως, στα γεύματα αυτά υπάρχει ψηλό ποσοστό λίπους και συνεπώς ψηλό ποσοστό θερμίδων. Το θέμα δεν είναι μόνο οι αυξημένες θερμίδες που παίρνουμε, αλλά και το ψηλό ποσοστό κορεσμένων (ζωικών) λιπαρών, τα οποία είναι αυτά που συνήθως ψηλώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Όταν τα επίπεδα της χοληστερόλης υπερβούν τους φυσιολογικούς δείκτες, τότε το άτομο πάσχει από υπερχοληστεριναιμία, με συνέπεια ο οργανισμός να γίνει πολύ ευάλωτος στις παθήσεις των αρτηριών της καρδίας.

Το σωματικό βάρος αυξάνεται με την καθημερινά μεγάλη πρόσληψη θερμίδων. Ο οργανισμός καταναλώνει αυτές που χρειάζεται για τις καθημερινές του ανάγκες και το περίσσευμα θερμίδων αποθηκεύεται στον οργανισμό σε μορφή λίπους.

Για να υπολογίσουμε κατά πόσο έχουμε το σωστό βάρος, ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) αποτελεί έναν καλό υπολογισμό μέτρησης του ποσοστού λίπους, ανάλογα με το βάρος μας. Ο ΔΜΣ βασίζεται στη μέτρηση του ύψους και του βάρους και υπολογίζεται διαιρώντας το βάρος σε κιλά δια του τετραγώνου του ύψους σε μέτρα (ΔΜΣ = Βάρος (kg) /  Ύψος (m²) ).

Όταν ο ΔΜΣ είναι μεταξύ τoυ είκοσι και του εικοσιπέντε, τότε το ποσοστό λίπους είναι σε φυσιολογικά επίπεδα. Επομένως το άτομο έχει το ιδανικό βάρος. Όταν ο ΔΜΣ είναι μεταξύ του εικοσιπέντε και του τριάντα, τότε το άτομο θεωρείται υπέρβαρο, ενώ όταν ο ΔΜΣ είναι πάνω από τριάντα, το άτομο θεωρείται παχύσαρκο. Όσο ψηλότερος είναι ο ΔΜΣ, τόσο μεγαλύτερος είναι και ο κίνδυνος του ατόμου για χρόνια νοσήματα, όπως ζαχαρώδη διαβήτη, καρδιακά νοσήματα, κτλ.

Για το λόγο αυτό, είναι πολύ σημαντικό να κρατούμε το βάρος μας σε φυσιολογικά επίπεδα.

Προτεινόμενο φαγητό γι’ αυτή την εβδομάδα, η Χορτόσουπα:

·         Μπρόκολο: 24 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια,

Εμπεριέχει το συστατικό σουλφοραφάνη, το οποίο δρα στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού.

·         Κουνουπίδι: 24 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Εμπεριέχει γλυκοσινολικά και θειοκυανικά συστατικά, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά, βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα, δρουν κατά της γήρανσης του δέρματος και επιδρούν στην επούλωση των πληγών.

·         Κολοκυθάκια: 24 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Εμπεριέχουν κάλιο και μαγνήσιο και βοηθούν στην προστασία, αλλά και τη θεραπεία της υπέρτασης.

·         Καρότο: 24 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Εμπεριέχει θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικές βιταμίνες, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και στην πρόληψη των καρδιακών και αρτηριακών παθήσεων.

Ήξερες ότι...;

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρέσκα λουλούδια στη μαγειρική σου;

Για περισσότερο και πιο έντονο άρωμα στο φαγητό χρησιμοποίησε τις κορυφές των λουλουδιών.